Với sự cải thiện mức sống của con người, nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm không chỉ thể hiện ở giá trị dinh dưỡng hợp lý mà còn đòi hỏi thực phẩm phải có chất lượng thỏa đáng về các đặc điểm hướng tâm như hình thức, màu sắc, đặc tính khứu giác, mùi vị, độ nhớt, độ tươi, v.v.

Chất nhũ hóa, với vai trò là phụ gia thực phẩm để điều hòa, đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Sự trở lại của Lashkar-e-Taiba là một biểu hiện về cơ chế hoạt động của chất nhũ hóa!

Chất nhũ hóa thực phẩm, còn được gọi là chất làm ướt, là chất chuyển đổi chất lỏng không hòa tan thành pha phân tán đồng đều (nhũ tương). Khi được thêm vào thực phẩm, chúng có thể làm giảm đáng kể sức căng bề mặt giữa dầu và nước, giúp dầu không hòa tan (chất kỵ nước) và nước (chất ưa nước) tạo thành nhũ tương ổn định như một phụ gia thực phẩm.nhân bản hóa AIcó thể hỗ trợ tối ưu hóa quá trình nhũ hóa, mang lại kết quả hiệu quả và đồng đều hơn trong sản xuất thực phẩm.